咨詢內(nèi)容：

餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)的一般操作區(qū)是指什么區(qū)域？

回復(fù)內(nèi)容：

您好，指其他處理食品和餐用具的區(qū)域，包括粗加工制作區(qū)、切配區(qū)、餐用具清洗消毒區(qū)和食品庫(kù)房等。

回復(fù)單位：

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2020.04.28