港式奶茶不單是香港本地餐飲標(biāo)志，沖奶茶的技藝也被列入香港非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。不過(guò)，本屆國(guó)際金茶王大賽不再是港人天下，一名來(lái)自上海的年輕女師傅薛美寧雖然只得1年零9個(gè)月的沖奶茶經(jīng)驗(yàn)，卻一舉擊敗眾老師傅，包括2015年贏得國(guó)際金茶王的本地老師傅錢(qián)寶信。

今年21歲的薛美寧原本在工廠打工，后轉(zhuǎn)到茶餐廳當(dāng)服務(wù)員，為學(xué)得一門(mén)手藝主動(dòng)要求到水吧工作。她跟隨師傅半年學(xué)習(xí)沖奶茶，再自行鉆研，笑言喜歡奶茶勝于臺(tái)式奶茶，因港式奶茶只用茶及奶，不加奶精較健康。但因喝奶茶會(huì)失眠，所以只能每杯喝一兩口試茶味，昨天便因喝了多杯奶茶，只睡了兩小時(shí)，雖然睡眠不足，但她沖的奶茶仍迷倒一眾評(píng)審。

這是她第一次到香港，沒(méi)想到竟贏得國(guó)際金茶王榮譽(yù)，直說(shuō)“好興奮”，會(huì)繼續(xù)努力，認(rèn)為仍需學(xué)習(xí)不少知識(shí)。

今年首度有視障人士出戰(zhàn)國(guó)際金茶王賽事，來(lái)自多倫多的金茶王梁立安牧師是視障人士，卻有近5年的沖茶經(jīng)驗(yàn)。他因視障無(wú)法做出撞茶，但與多倫多當(dāng)?shù)亓x工研究數(shù)月，以木杓攪拌茶葉代替撞茶，成功沖出不輸于有撞茶技巧的港式奶茶。