一項大規(guī)模的研究發(fā)現(xiàn)，每周吃五份以上優(yōu)格的女性，得到高血壓的風險減少20%。若也多吃蔬果、堅果和豆子，預防高血壓的效力更大，風險降低31%。

每日郵報報導，由波士頓大學醫(yī)學院進行的這項研究，使用護士健康調(diào)查的數(shù)據(jù)，涉及24萬人，多數(shù)是年齡介于25歲和55歲的女性，其他數(shù)據(jù)則來自針對5萬1000名專業(yè)醫(yī)護人員的調(diào)查，多為年齡介于40歲到75歲的男性。

研究比較每周吃五份以上優(yōu)格的女性，和一個月只吃一份優(yōu)格的人。吃優(yōu)格的效果在女性身上比較明顯，因為男性較少吃優(yōu)格。

波士頓大學醫(yī)學院博士生柏恩迪亞 （Justin Buendia）表示，沒有一種食物是萬靈丹，但是健康飲食加入優(yōu)格，似乎有助減少女性高血壓的長期風險。

優(yōu)格如何降低血壓？柏恩迪亞推測與兩個原因有關(guān)。一是優(yōu)格成份、來自酪蛋白的三勝肽（tripeptides），研究顯示這種物質(zhì)，可透過腎素—血管緊張素系統(tǒng)來降低血壓。

另一個原因，可能是與牛奶和乳酪比起來，優(yōu)格含有更多鈣和鉀，這兩種礦物質(zhì)都能降低血壓。

以往的研究發(fā)現(xiàn)，優(yōu)格所含的細菌，可能有助降低膽固醇。膽固醇會造成血管變窄，導致高血壓。優(yōu)格也可能有助控制血糖水平。

柏恩迪亞指出，這是評估優(yōu)格對高血壓影響的最大規(guī)模研究。他在美國心臟協(xié)會提出研究報告，研究資金由全國乳制品協(xié)會提供。