在美國不少孩子吃完巧克力糖后臉上逐漸冒出痘痘，因此愈來愈多民眾相信食用巧克力會容易長痘痘這個說法，事實上，會導(dǎo)致孩子臉上的痘痘增多，除了飲食習(xí)慣外，還有其他如：生活環(huán)境、生理健康、情緒等因素，一直以來都有研究在探討不同種巧克力與痘痘之間的關(guān)聯(lián)。

是巧克力棒使痘痘惡化？還是因為含乳糖的牛奶巧克力？

在美國皮膚科學(xué)術(shù)期刊（Journal of the American Academy of Dermatology，簡稱JAAD）2016年所作的一則研究中，讓臉上冒有痘痘的參與者隨機(jī)分配吃下一根巧克力棒或25顆雷根糖，結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝取此兩種食物有相同的“升糖負(fù)荷“表現(xiàn)。

升糖負(fù)荷：衡量某種食物對血中葡萄糖濃度影響的指標(biāo)。

然而該研究發(fā)現(xiàn)，食用雷根糖對痘痘的情形并無任何影響，但吃巧克力棒的人，臉上的痘痘卻明顯增加，推論巧克力可能使痘痘的情況惡化，但事實上，此試驗中使用的巧克力棒為含有乳糖成分的牛奶巧克力，故牛奶也可能是重要的影響因素之一，但實際的證據(jù)仍不明確。

黑巧克力對皮膚究竟是有好處還是更容易長痘痘？

2016年國際皮膚科期刊（International Journal of Dermatology）中另一項研究同樣探討了巧克力與痘痘之間的關(guān)系，研究人員透過25位受試者調(diào)查每天食用一盎司（30公克）可可濃度達(dá)99％的黑巧克力（未添加糖或牛奶），了解黑巧克力是否會導(dǎo)致痘痘患者的情形惡化。

實驗4周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，受試者的皮膚與還沒有實驗前相比，粉刺有顯著增加，但作者也并未得出巧克力會長痘痘的結(jié)論，因為粉刺是由多方面因素造成的，雖然已有研究顯示可可的黃酮類化合物具有抗炎作用，對皮膚是有益處的，但黑巧克力也同時含有可可脂，而可可脂是由稱為油酸和硬脂酸的脂肪組成，而油酸已被證明會造成動物毛孔堵塞。

因此，只能說黑巧克力有可能會使痘痘惡化，但無法證實也會讓原本沒長痘痘的人因為吃了黑巧克力而長痘痘。

女性經(jīng)常被排除在痤瘡研究之外　研究難以客觀判斷巧克力是否惡化痘痘

還有同為出自JAAD期刊2011年巧克力與痘痘間的關(guān)聯(lián)研究，由邁阿密醫(yī)學(xué)大學(xué)皮膚?？茖W(xué)系團(tuán)隊所作，與先前兩個研究不同的是，此試驗是以雙盲試驗（受試者跟研究人員雙方在事前皆不知道自己是實驗組或?qū)φ战M）方式進(jìn)行，讓曾經(jīng)長過痘痘的年輕男性食用可可濃度100％的巧克力膠囊（不含糖或牛奶），透過此研究發(fā)現(xiàn)食用巧克力后痘痘惡化的受試者較未食用巧克力更多。

但可惜的是，此研究只有14名參與者，樣本數(shù)太少，須有更多的受試者參與，尤其是女性，但因為女性月經(jīng)周期會使試驗的影響因素變得更加復(fù)雜，因而經(jīng)常被排除在痤瘡研究之外。

痘痘真正的罪魁禍?zhǔn)住∈歉鞣N垃圾食物

皮膚科醫(yī)生兼美國皮膚病學(xué)會會員Patricia Farris博士表示，富含高升糖指數(shù)的食物（如：含糖飲料、面包、零食、冰淇淋等）對天生容易長痘痘的人有害，因為攝取這些食物易導(dǎo)致血糖快速上升，增加胰島素的分泌，類胰島素生長因子和雄激素等賀爾蒙因而受刺激，造成更多皮脂分泌。

皮脂是一種由皮脂腺分泌的油性物質(zhì)，適量皮脂可以維持皮膚濕潤，然而當(dāng)腺體產(chǎn)生過多皮脂時，會與皮膚的老舊細(xì)胞結(jié)合，因而堵塞毛孔，并進(jìn)一步導(dǎo)致黑頭、白頭粉刺，而細(xì)菌也可能會在皮脂中增殖，引發(fā)毛囊周圍的發(fā)炎癥狀。

孩子一天可能攝取不同的零食，所吃到的巧克力里面含有的天然巧克力成分可能極少，大多都是吃進(jìn)糖分或巧克力醬，因此吃巧克力會冒痘痘的影響遠(yuǎn)小于他們吃其他垃圾食物所帶來的影響。

并非吃巧克力就會長痘痘　保持均衡營養(yǎng)的飲食就好

每個人的身體都有引起長痘痘、發(fā)生過敏等發(fā)炎反應(yīng)的刺激接受器，痘痘的產(chǎn)生機(jī)制其實很復(fù)雜，不只是單一原因就會長痘痘，但營養(yǎng)飲食仍扮演重要角色，若發(fā)現(xiàn)自己只是適量地吃黑巧克力就會長痘痘，那就避免食用巧克力，畢竟任何食物吃適量就好，維持均衡飲食、正常作息和規(guī)律運動是維持健康的首要基礎(chǔ)。

你應(yīng)該要知道的食事

痘痘的產(chǎn)生機(jī)制其實很復(fù)雜，但營養(yǎng)飲食仍扮演重要角色，會導(dǎo)致痘痘增多，主要是攝取垃圾食物，其富含糖分導(dǎo)致血糖和胰島素快速上升，有些賀爾蒙因而受刺激造成更多皮脂分泌。