由歐盟出資贊助的NU-AGE研究計劃，近日在布魯塞爾發(fā)表研究成果，指出地中海式飲食可以減緩老化，因為可以降低體內(nèi)一種特殊蛋白質(zhì)“C-反應(yīng)蛋白“。C-反應(yīng)蛋白是與老化有關(guān)的主要發(fā)炎指標(biāo)之一。此外，原本患有骨質(zhì)疏松的參與者，骨質(zhì)流失速度也減緩。

研究人員指出，這是此類研究第一次深入探討地中海式飲食的抗衰老特性。這項計劃主要關(guān)注老年人食用后的抗老化效果。

負責(zé)計劃統(tǒng)籌的波隆那大學(xué)佛朗切斯奇教授表示：“我們使用最有效最先進的技術(shù)，和分析消化道微生物組合，以瞭解地中海式飲食對65歲以上人群所造成的影響。“

這項計劃共有1,142位志愿者參與研究，他們的國籍、生理特征、食物偏好、和社經(jīng)背景都經(jīng)過刻意多元化。

美國頂尖醫(yī)療機構(gòu)梅奧醫(yī)院指出，地中海式飲食非常有益于心臟健康。地中海式飲食內(nèi)容主要是全麥谷類、水果、蔬菜、魚肉、極少的脂肪和紅肉，常常用橄欖油代替牛油，偶爾配上一杯紅酒。