世界最大香草供應(yīng)國(guó)馬達(dá)加斯加香草收成量大減，據(jù)外媒報(bào)導(dǎo)，國(guó)際香草市場(chǎng)價(jià)格，在5年間暴漲，已竄升全球最貴香料第2位。

據(jù)英國(guó)媒體報(bào)導(dǎo)，商品分析公司Mintec指出，近年因?yàn)橄悴莸漠a(chǎn)量不斷下降，收成不如預(yù)期，讓香草的價(jià)格從五年前每公斤14英鎊（約650臺(tái)幣）暴漲至155英鎊，這也讓以香草作為原物料的食品廠商成本不斷提高。

另外，隨著香草價(jià)格不斷攀升，也讓香草成為小偷下手的目標(biāo)，馬達(dá)加斯加當(dāng)?shù)剞r(nóng)夫?yàn)榱朔乐乖庑⊥低蹈`，也會(huì)想趁著高價(jià)將作物賣出，選擇提前收成，導(dǎo)致香草味道不夠濃郁。而為了提高更多的利潤(rùn)，采后完香草后續(xù)的處理方式，也造成香草的品質(zhì)下滑。

英國(guó)《每日電訊報(bào)》也列出目前全球市場(chǎng)價(jià)格中最貴的10種香料，身價(jià)暴漲的香草也因此竄升至第二位，僅次于番紅花。

《每日電訊報(bào)》世界10大最貴香料：

第10位：墨西哥五香粉，又稱為多香果或牙買加胡椒，可用作煮制瑞典肉丸

第9位：黑胡椒

第8位：綠荳蔻，多用作煮印度咖哩

第7位：肉豆蔻皮，多研磨成豆蔻粉再用作調(diào)味

第6位：丁香，可用于熬肉或制作甜品

第5位：玉桂

第4位：白胡椒

第3位：黑荳蔻，又稱為香豆蔻，多用作沖制印度奶茶

第2位：香草

第1位：番紅花，又稱藏紅花或“紅色黃金“，可用作香薰、染料或調(diào)味